La nueva moda en Brasil es el uso del aceite de coco en preparaciones de comida, así como también su uso en forma de pastillas. Eso todo con la garantía de diminución de la circunferencia abdominal, mejora de los niveles de LDL y HDL, mejora de los niveles de colesterol, resistencia a la insulina, etc. Ya hay varias investigaciones acerca del asunto, comprobando la veracidad del aceite.
La obesidad hoy es un problema de salude pública, dónde el gobierno tiene que investir muchísimo para garantir el bien estar de los obesos, así como tratamientos de alto costo para ellos. La obesidad es un desequilibrio entre la ingestión y el gasto de calorías. Hay una acumulación de masa gorda en varios partes del cuerpo. Si la masa gorda está acumulada en la parte abdominal del es considerada una obesidad visceral, y esta gordura está asociada a riesgos de enfermedades cardiovasculares.
El tipo de grasa que se come influencia en el tipo de obesidad que la persona puede venir a tener. Generalmente se considera los acidos grasos saturados como hipercolesteromicos y los insaturados acidos grasos como hipocolesteronicos.
El aceite de coco posee una proporción ideal de ácidos grasos de cadena media, principalmente de saturados laurico ( 12:0). También posee ácidos araquidonicos, que es un importante modulador anti-inflamatório y también precursor de los ácidos eicosanoides, los que presentan varias papeles fisiológicos como también bioquímicos. Ese aceite es a menudo usado para el tratamiento de la obesidad en virtud de eses ácidos grasos de cadena media, así como también porque los lípidos son fácilmente oxidados, lo que hace con que no haya un acumulo en el tejido adiposo, eso hace con que baje la tasa metabólica basal.
La diferencia entre la mayor oxidación de los ácidos grasos de cadena media y los de cadena larga puede ser explicado debido al facto que los ácidos grasos de cadena larga son dependientes de carnitina para el transporte mitocondrial, mientras el ácido de cadena media es transportado a través del interior de la membrana mitocondrial indepediente de la acil-carnitiva transferase.
Los estudios sobre los efectos de una dieta rica en ácidos grasos de cadena media en comparación con una dieta rica en ácidos grasos de cadena larga, mostró que el plasma total del colesterol, los niveles de LDL y de triglicéridos aumentó en 11, 12 y 22%, respectivamente, como resultado de la ingestión de los de cadena media, mientras los niveles de HDL se mantuvo sin cambios.
En cuanto al perfil de hidratos de carbono, se ha postulado que la secreción de insulina varía en función de la tipo de ácidos grasos suministrados en la dieta. Los ácidos grasos insaturados, tales como ácidos linoleico y linolénico, potencian la secreción de insulina en respuesta a la concentración basal de glucosa, mientras los ácidos grasos saturados disminuir la respuesta de los islotes de Langerhans a concentración de glucosa.
¡ ¡En conclusión!!! Es importante verificar el tipo de dieta de cada individuo, y mismo que el aceite de coco sea algo bueno y saldable, bien o malo, es un aceite, y entra en la cuenta de calorías totales de la dieta. Depende también del tipo de dieta que se tiene, del país que se está, de la cultura y todo más, son todos quesitos importantes en la hora de implementar en aceite de coco.
¡ ¡ ¡OJOOO!! ¡ ¡Ese aceite no es milagro!!! ¡ ¡Necesitas una combinación de ejercicio y una dieta equilibrada!!!
Por: Ana Beatriz Leite
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